Cách phục vụ Xì gà

I.  MỤC ĐÍCH :

Xì gà được phục vụ một cách kịp thời và chuyên nghiệp bởi các nhân viên có kỹ năng và kiến thức. Cần phải tuân thủ chính xác tất cả các bước để tăng cường niềm vui của khách khi thưởng thức xì gà.

II. QUY TRÌNH :

1. Chuẩn bị hộp cigar

a)  Hộp cigar phải sạch sẽ và trong tình trạng tốt

b)  Kiểm tra bằng mắt màu sắc và kết cấu

c)  Cigar không bị đổi màu

d)  Khi đặt cigar lên gần tai và lăn, không bị nhăn lại

e)  Một kéo cắt cigar, một bật lửa dùng cho cigar luôn đi kèm với hộp cigar. Hai dụng cụ này phải hoạt động tốt và sạch sẽ bóng bẩy.

f)   Danh sách các loại cigar cho khách lựa chọn

2.   Trình bày hộp cigar cho khách xem

a)  Giữ hộp xì gà để khách lựa chọn, chú ý làm sao cho khách có thể nhìn thấy tất cảc các loại xì gà qua mặt kính.

b)  Đặt hộp cigar trong tầm nhìn của khách và mời: “Would you like to order a Cigar sir/Mr/Ms.”

3.   Lấy điếu cigar đã được khách chọn ra khỏi hộp

a)  Giữ điếu cigar giữa ngón cái và ngón trỏ
  
b)  Cẩn thận, nhẹ nhàng lấy ra khỏi hộp đựng

c) Tránh việc tay tiếp xúc trực tiếp quá nhiều với điếu cigar (Khách có thể tự lấy điếu cigar của mình nếu muốn)

4.   Lấy các vật dụng cần thiết ra

a)  Gạt tàn xì gà được đặt trên bàn ở vị trí thuận tiện nhất cho khách

b)  Kéo cắt và bật lửa đã chuẩn bị sẵn
 
5.   Bấm đầu cigar

a)  Đề nghị được giúp khách cắt cigar: ““May cut the cigar for you”?. Nếu khách đồng ý, tiếp tục bước tiếp theo

b)  Cầm điếu cigar lên bằng tay trái, tay phải cầm dụng cụ bấm

c)  Đặt kéo cắt vào phần cuối của điếu xì gà. trước khi cắt xì gà, xác nhận vị trí cắt với khách bằng cách chỉ cho khách vị trí đặt kéo trên điếu xì gà và hỏi: “would you like a small cut or medium cut”

d)  Để phần đã cắt ra vào gạt tàn

6.   Đốt cigar

a)  Giữ điều cigar bằng tay trái, cầm bật lửa hay diêm bằng tay phải

b)  Đốt cigar bằng bật lửa, nhớ xoay điếu cigar để đốt đều xunh quanh

c)  Di chuyển điếu cigar từ trái qua phải, rồi từ phải qua trái 4 vòng
 
7.   Đưa cigar cho khách

a)  Nói: “Enjoy your cigar sir”

b)  Mời khách dùng Armagnac/cognac. Nếu khách từ chối, tiếp tục bước tiếp theo

c)  Nhẹ nhàng rời khỏi bàn và quan sát xem khách có yêu cầu gì nữa không

8.   Mời thêm Armagnac/Cognac

a)  Sau khi đưa cigar cho khách, nên mời khách dùng Armagnac/cognac

b)  Nói: “Would you like to have Armagnac or Cognac with your cigar sir”?