Nhập địa chỉ email của bạn dưới đây để nhận tin tức và cập nhật từ VHG.
Lấy yêu cầu đồ ăn
I. MỤC ĐÍCH
Để đảm bảo yêu cầu được ghi chép đầy đủ và được lấy sau khi đồ uống khai vị được phục vụ, luôn luôn nhắc lại các yêu cầu của kkhachs để tránh nhầm lẫn,
II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN
Đứng thẳng và chào hỏi khách một cách thân thiện theo khung thời gian trong ngày:
Khi khách đã sẵn sàng gọi món, Nhân viên ghi yêu cầu từ bên phải của khách,
Lấy yêu cầu từ khách nữ trước, khách nam sau và người chủ tiệc sau cùng. Hỏi khách một cách lịch sự khi ghi yêu cầu món ăn
Lắng nghe các yêu cầu của khách một cách kỹ càng và trả lời các câu hỏi của khách
Người ghi yêu cầu cần giới thiệu cho khách và có kỹ năng để bán hàng: “Tôi có thể giới thiệu món…với thái độ tự tin và chuyên nghiệp”
Khi khách đã gọi món, Nhân viên cần luôn nhắc lại yêu cầu của khách
Ghi yêu cầu một cách chính xác với đầy đủ các thông tin: Số bàn, số khách…Thông báo cho khách về thời gian chờ món sẽ được phục vụ,
Nếu nhiều khách đến cùng lúc, nhân viên cần có thái độ niềm nở thân thiện và mỉm cười với khách khi đi ngang qua bàn của họ.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
