Trình hóa đơn và làm thanh toán

MỤC ĐÍCH

Nhân viên có thể đoán trước được khi nào khách cần thanh toán. Nhân viên sẽ làm quen với các hình thức thanh toán và trình cho khách như thế nào với thái độ thân thiện và lịch sự

TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN

Presenting Guest Account

Khi thấy khách gần kết thúc món tráng miệng hoặc món cuối, tiến đến hỏi khách xem hon cần thêm gì nữa không
Luôn trình hóa đơn với việc trước đó hỏi khách xem có dùng Trà/ cà phê hay Rượu mùi hay gì nữa không
Gọi in hóa đơn từ Nhân viên thu ngân, Kiểm tra kỹ xem có việc tính thừa/tính thiếu không hoặc đúng số khách chưa
Trình hóa đơn trong một bìa kẹp sạch sẽ cùng với bản ý kiến đánh giá của khách và cây viết hoạt động tốt,

Đảm bảo/ Ensure that:

Trình hóa đơn cho người chủ tiệc với nụ cười và giao tiếp bằng mắt. Nếu Khách không hỏi thì nói rằng “Đây là hóa đơn của Ông/Bà, tôi sẽ để nó đây cho sự tiện lợi của Ông/Bà:

Settling Guest Account

Cần phải quan sát khách, rất nhiều khách không muốn đợi sau khi gọi thanh toán
Ngay sau khi khách thự hiện thanh toán, mang ngay đến quầy Thu ngân để thao tác
Trả lại cho khách 01 liên hóa đơn cùng với số tiền dư và đặt ngay trước mặt khách. Cảm ơn khách với thái độ mến khách và thân thiện
Nếu khách thanh toán bằng thẻ, hóa đơn và thẻ được mang đến cho Thu ngân thực hiện và quay lại với khách để xin chữ ký. Trả lại khách các liên hóa đơn, thẻ.. và sử dụng tên của khách để cám ơn.
Khi khách trả bằng thẻ, nhân viên đứng lùi lại sau bàn không đứng sát ngay bên cạnh khi khách ký hóa đơn. Kiểm tra chữ ký phía sau thẻ với chữ ký trong hóa đơn có cùng nhau không. Nếu chữ ký không trùng, nhân viên có thể hỏi khách ký lại cho đúng
Nếu khách thanh toán bằng tiền mặt, nhanh chóng hoàn lại phần tiền dư và 01 liên hóa đơn cho khách
Cảm ơn khách khi khách ra về với thái độ thân thiện và trung thực “Cảm ơn Quí Ông/bà…Chúng tôi hy vọng sớm gặp lại Ông/Bà…”