Phục vụ khăn lạnh
- MỤC ĐÍCH
Khăn lạnh được phục vụ sau khi đưa thực đơn cho khách hoặc khi được khách yêu cầu
- TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN
1. Lấy khăn ướt từ tủ lạnh
2. Sử dụng nước hoa thích hợp cho lượng khăn cuộn vừa phải
3. Khăn lạnh phải được để trên dĩa lót khi mang phuc vụ
4. Phục vụ khăn lạnh cho từng khách. Phụ nữ được phục vụ trước đàn ông và khách trước chủ tiệc.
5. Thu dọn các khăn lạnh đã sử dụng và để vào vị trí đã qui định
6. Dọn khăn dơ cùng với chén dĩa dơ… vào khu vực bếp
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
