Di chuyển & xử lý bàn tiệc

I.    MỤC ĐÍCH:
 
Di chuyển bàn ghế là công việc gần như là hằng ngày của bộ phận Tiệc. Do đó chúng ta cần đảm bảo trong khả năng tốt nhất rằng nhân viên được đào tạo để di chuyển các vật dụng thiết bị một cách hiệu quả nhất có thể, tránh đặt bản thân nhân viên và khách vào tình thế nguy hiểm. Chúng ta cũng cần duy trì tình trạng tốt của các vật dụng thiết bị, phòng ốc và môi trường xung quanh.

II.  QUY TRÌNH :
 
1.   Di chuyển bàn
   
a)  Cần đảm bảo đường đi thông thoáng từ nơi cất giữ bàn đến nơi bàn được di chuyển đến

b)  Khi di chuyển, cần luôn luôn giữ chắc bàn
   
c)  Chỉ di chuyển một lần một bàn

d)  Chỉ được đẩy, không được kéo bàn

2.   Dựng bàn lên

a)  Luôn cần 2 người để dựng bàn lên.

b)  Mỗi người đứng ở mỗi đầu đối diện của bàn, tay đặt phía bên dưới mặt bàn

c)  Khi cả hai cùng sẵn sàng, kéo 2 phía của bàn ra ngoài và hướng lên trên

d)  Đối với loại bàn vuông cho phòng họp, cần ít nhất 4 người để có thể dựng bàn lên an toàn. Mỗi người đứng ở một góc của bàn, tránh để ngón tay tại điểm nối ở giữa. Với cách này, nếu như bàn bị mất thăng bằng thì chỉ cần bước nhẹ sang bên để lấy lại thăng bằng. Nắm phần giữa và góc của mỗi bên sẽ giúp dựng bàn lên dễ dàng mà không cần nâng lên hay hạ xuống gì thêm.

e)  Trong trường hợp bàn bị mất thăng bằng, cần cảnh báo cho những người còn lại và bước xa khỏi bàn.

3.   Cố định bàn vào vị trí

a)   Khi bàn đã được đưa vào đúng vị trí, bàn cần phải được cố định chắc chắn trước khi bài trí trên mặt bàn.

b)  Đẩy các phanh của bánh xe xuống để cố định bàn

4.   Hạ bàn xuống

a)  Mở các phanh của bánh xe lên.

b)  Hai người đứng ở hai bên đối điện bàn theo đường rãnh chia đôi ở giữa bàn.

c)  Khi sẵn sàng, cả hai để 2 tay ở 2 bên mặt của đường rãnh và cùng kéo mặt bàn hướng lên trên