Đồ vải và vày quây bàn

I.    MỤC ĐÍCH:
 
Tạo ấn tượng tốt cho khách khi bàn ghế được phủ khăn và váy một cách sạch sẽ và đẹp mắt

II.    QUY TRÌNH :
 
1.   Chuẩn bị khăn trải bàn

a)  Lấy khăn trải từ bộ phận Buồng phòng. Cần đàm bảo tay sạch sẽ để không để lại dấu trên mặt khăn.

b)  Chỉ mang một lượng vừa đủ trên tay hoặc sử dụng xe đẩy phục vụ để hạn chế tối da việc dùng tay để vận chuyển   

2.   Trải khăn lên bàn

a) Chú ý khi trải tránh để mặt trái của đường viền mép lên phía trên.

3.   Gắn kẹp váy

a)  Sử dụng kẹp váy nhựa để cố định khăn trải bàn. Sử dụng đúng loại kẹp viền thay cho kim cố định để tránh trường hợp khách hoặc nhân viên có thể tự đâm vào mình.

b)  Sử dụng kẹp váy loại lớn cho loại bàn tròn, bàn vuông phòng họp và bàn có giá đỡ.

c)  Sử dụng kẹp váy loại nhỏ cho bàn phục vụ ở phòng hay bàn phòng họp nhỏ.

4. Gắn váy vào kẹp

a) Gắn váy vào kẹp, chú ý không để có khoảng cách để tránh váy bị chùng xuống. Nếu như có phần dư thì gấp đôi cho gọn gàng.