Bày các bàn Cốc tai

I.    MỤC ĐÍCH
 
Bài trí bàn cocktail một cách hợp lý và đúng chuẩn để tối đa hóa sự hài lòng của khách

II.   QUY TRÌNH
 
1.   Lấy bàn

a)  Bàn cocktail tròn được cất trữ ở phòng Kho bộ phận Tiệc.

b)  Bàn sẽ được gấp lại để dễ dàng cất trữ

2.   Di chuyển ra khu vực yêu cầu

Di chuyển bàn ra khu vực yêu cầu. Bàn có thể được di chuyển khi vẫn còn gấp, để có thể đi qua các cửa và khu vực   hậu trường dễ dàng hơn .

3.   Dựng bàn lên

Dựng bàn lên một cách cẩn thận và đảm bảo bàn đứng vững và chắc chắn.

4.   Bật khóa phanh

Khi đã đưa bàn đến vị trí yêu cầu và dựng bàn lên, phải bật khóa phanh để cố định bàn

5.   Trải khăn bàn

Trải đúng loại khăn bàn theo yêu cầu. Đảm bảo kích thước phù hợp để tránh trường hợp khăn bị chùng xuống sàn.