Lau vệ sinh tủ mát

I.    MỤC ĐÍCH
 
Tất cả tủ lạnh phải được lau vệ sinh ít nhất  mỗi tuần một lần, để tránh lây lan truyền nhiễm nếu thức uống hay thực phẩm bị đổ.
 
II.     TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN
 
1.   Chuyển tất cả hàng hóa trong tủ ra ngoài

2.   Sử dụng vải sạch lau toàn bộ những vụn vãi thực phẩm

3.   Dùng nước xà phòng ấm lau sạch các ngăn kệ, các bề mặt, cánh cửa và thép

4.   Lau ngăn kệ bằng khăn khô. Điều này đảm bảo rằng không còn vi khuẩn chịu nước tồn tại

5.   Lau phần đệm cửa bằng vải ướt để đảm bảo vết dơ được sạch sẽ

6.   Đặt tất cả hàng hóa trở lại tủ lạnh

7.   Lau và đánh bóng toàn bộ tủ với khăn sạch.

8.   Báo cáo ghi nhận trong nhật ký của tủ lạnh để chắc rằng người giám sát vệ sinh hiểu tại sao tủ không lạnh vào ngày đó.