Bảo trì kho đông lạnh

• Nhằm duy trì tính năng hoạt động của máy như thiết kế và duy trì tuổi thọ.
• Giúp cho công tác bảo dưỡng được an toàn, hiệu quả.

• Thang và dây an toàn
• Máy phun nước áp lực
• Cọ mềm.
• Đèn pin.
• Đồng hồ VA
• Đồng hồ sạc ga.
• Bộ dụng cụ cầm tay
• Túi đeo dụng cụ.
• Giẻ lau.
• Xà bông / hoá chất tẩy rửa.

• Ghi nhận thông số nhiệt độ hiện tại của kho đông và kho lạnh.
• Xả đá trong kho (nhấn nút defrost trong tủ điện trong 1 chu kỳ).
• Chuẩn bị mặt bằng cho công việc bảo dưỡng, che đậy hàng hoá trong kho.
• Tắt điện nguồn standby của tủ điện kho đông và tủ điện kho lạnh (nhấn phím Power trên mặt hiển thị tủ điện).
• Tắt CB và niêm phong CB trong tủ điện chính của kho (xem quy định về an toàn lao động trong công tác bảo trì).
• Dùng đèn pin soi sáng bên trong kho.
• Tháo mặt nạ dàn lạnh.
• Kiểm tra và xịt rửa máng nước, thông ống thoát nước.
• Vệ sinh dàn lạnh bằng máy bơm nước áp lực cao.
• Dùng cọ mềm để cọ rửa bề mặt các lá nhôm của dàn lạnh. Lưu ý tránh đụng chạm mạnh có thể làm hư hỏng/ biến dạng các lá nhôm.
• Dùng máy bơm áp lực phun rửa các chất dơ còn bám lại trên các lá nhôm.
• Lau chùi khô, kiểm tra độ cách điện và lắp đặt lại mặt nạ.
• Dọn trả lại mặt bằng trong kho như ban đầu.
• Kiểm tra và lau chùi các gioan cửa.
• Kiểm tra các thiết bị an toàn như chuông, nút chuông, chốt khoá cửa an toàn.

• Thực hiện đầy đủ các biện pháp an toàn lao động khi làm việc trên cao (đeo dây an toàn, kiểm tra khung sắt đỡ máy trước khi cài móc dây an toàn, mang túi dụng cụ...).
• Che chắn xung quanh dàn nóng để tránh làm dơ bẩn và đỡ mất công dọn dẹp sau khi bảo trì.
• Dùng tấm nylon che phần bo mạch điều khiển, máy nén (block), động cơ quạt (tuyệt đối không để nước văng vào bo mạch và động cơ quạt).
• Dùng máy bơm áp lực (điều chỉnh áp lực thích hợp) phun làm ướt bề mặt dàn nóng.
• Dùng cọ mềm và xà bông hoặc hoá chất tẩy rửa để vệ sinh bề mặt các lá nhôm của (2 mặt) dàn nóng. Lưu ý tránh đụng chạm mạnh có thể làm hư hỏng/ biến dạng các lá nhôm.
•  
• Dùng máy bơm áp lực phun rửa bề mặt dàn nóng cho đến khi thật sạch (khi nào nước chảy từ trong dàn nóng ra không còn cặn bẩn thì dừng lại).
• Tháo tấm nilon chắn nước ra và kiểm tra động cơ quạt giải nhiệt:
• Vô dầu nhớt nếu cần, dùng tay xoay cánh quạt xem quạt có bị bó bạc không.
• Lắc cốt quạt theo chiều lên xuống và chiều trái phải để kiểm tra độ rơ của bạc đạn
• Nếu phát hiện hư hỏng cần ghi nhận và báo cáo để có hướng xử lý tiếp theo.
• Tháo tấm nilon bao che board mạch điều khiển.
• Kiểm tra các đầu code xiết dây có được xiết chặt chưa. Kiểm tra độ cách điện.
• Thu dọn dụng cụ và vật dụng che chắn dàn nóng. Làm sạch khu vực vệ sinh máy

•  Ghi nhận vào phiếu bảo trì các dữ liệu sau:
• Đo áp lực gas của máy nếu cần.
• Dùng đồng hồ kẹp để đo cường độ dòng điện máy đang hoạt động và so sánh với thông số chuẩn.
• Kiểm tra dàn lạnh và dàn nóng có phát ra tiếng kêu bất thường không.
• Ghi lại nhiệt độ ban đầu sau khi máy chạy và theo dõi tiếp trong khoảng thời gian 4 tiếng để xem nhiệt độ có đạt được độ âm theo thông số cài đặt (thể hiện trên các đồng hồ trước cửa kho và trên màn hình tủ điều khiển). Trường hợp nhiệt độ không đạt, báo ngay cho giám sát hoặc Tổ trưởng bảo trì.
• Lưu ý không được tự động điều chỉnh các thông số trên tủ điều khiển của máy trừ khi có yêu cầu của trưởng bộ phận bếp.

1. Kế hoạch bảo trì máy móc thiết bị hàng năm.
2. Bảng kiểm tra